Антихаос

Готовое меню на 4 дня.
Вкусно, полезно и без лишних хлопот.

Здоровое питание — это просто:
все ингредиенты — из ближайшего супермаркета
рецепты — максимально понятные
время приготовления - до 30 минут.

Что внутри:
Твои личные повара
Меню на 4 дня
Полный список покупок


Давай познакомимся! Мы - твои личные повара и
анти-стресс менеджеры.
Привет! Мы знаем, что у тебя в голове прямо сейчас крутится мысль: «ОПЯТЬ ДУМАТЬ, ЧТО ГОТОВИТЬ». Знаем, потому что сами через это прошли. И мы здесь не для того, чтобы дать тебе ещё одну диету, которая отнимет последние силы. Мы здесь, чтобы забрать у тебя головную боль с планированием еды.
Катя Петрученя — дипломированный
врач-диетолог и мама.
А ещё — бывший мастер по выживанию на доставках и полуфабрикатах в период сессии и работы. Она на своей шкуре (и на своих набранных 18 кг) узнала, что такое «нет времени, нет сил, нет идей».

«Я стояла у холодильника с пустым взглядом, ненавидя весь этот мир и кухню. Пока не создала для себя систему: готовые меню и списки покупок, которые экономят не только деньги, но и моё ментальное здоровье. Теперь мой ужин готовится за 15 минут, а я — свободна».

Что Катя сделает для тебя:
  • Превратит кухонный хаос в порядок. Ты получишь готовые меню и чек-листы, которые избавят тебя от ежевечернего стресса «Что бы такого съесть?».
  • Вернет тебе время и силы. Больше не нужно часами искать рецепты и стоять в ступоре у полок в магазине.
  • Сделает еду твоим другом, а не врагом. Вкусно, быстро, полезно — и никаких заморочек.
Лера Персона — нутрициолог и специалист по психологии питания.
Она точно знает, что булка — это не «отсутствие силы воли», а крик твоей перегруженной нервной системы.

«Ты не слабая. Ты перегруженная. Когда у тебя в голове одновременно 15 задач, а холодильник — это последнее, о чем ты хочешь думать, тело ищет самый быстрый способ утешения. Мы научим твой мозг и тело другим, вкусным и спокойным способам отдыхать».

Что Лера сделает для тебя:
  • Поможет разорвать круг «усталость — доставка еды — чувство вины». Ты поймешь, как заедать не стресс, а настоящий голод.
  • Вернет тебе ощущение, что ты — хорошая хозяйка. Потому что хорошая хозяйка — это не та, у которой всегда суп дома, а та, у которой есть силы и время на себя.
  • Снимет с тебя груз решений. Еда на неделю уже придумана, осталось только готовить и наслаждаться.

Вместе мы создали для тебя систему, которая:

Освобождает твою «оперативную память». Больше не нужно держать в голове, что купить, как приготовить и что кому понравится.

Автоматизирует готовку. Простые рецепты, которые спасают в самые загруженные дни.

Возвращает тебе время. Чтобы ты могла потратить его на отдых, а не на бесконечные раздумья у холодильника.

Ты не должна тащить на себе всё. Дай нам самую надоевшую часть — планирование еды. Мы справимся.

ДЕНЬ 1: Паста за 15 минут
Спагетти с тунцом и помидорами.
Специи: итальянские травы (орегано, базилик), черный перец.
Пошаговый рецепт:
  1. Варим пасту. Поставь большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит, добавь щепотку соли и высыпь пачку макарон. Вари столько, сколько написано на упаковке.
  2. Готовим соус. Пока варятся макароны, открой 2 банки тунца, слей жидкость. Половину одной банки оставь на завтра. В миске разомни тунец вилкой, поруби зелень, можно не крупно, добавь ее к тунцу, нарежь помидоры небольшими кусочками, туда же щепотку итальянских трав и перца. Перемешай.
  3. Смешиваем. Слей воду с готовых спагетти, верни их в кастрюлю. Выложи тунец и все остальное, перемешай — и всё!
БОНУС!
Идея для перекуса на завтра: Смешай остатки тунца с парой ложек натурального йогурта — получится отличная намазка для бутербродов в школу или на работу.

ДЕНЬ 2: Сытная сковорода с курицей
Курица с овощами в соевом соусе.
Специи: паприка, чеснок сушеный.
Пошаговый рецепт:
  1. Готовим гарнир. Сразу поставь варить рис. В кастрюлю насыпь 1.5 стакана риса, залей 3 стаканами воды, добавь щепотку соли. Доведи до кипения, убавь огонь, закрой крышкой и вари 15 минут.
  2. Режем и жарим курицу. Куриное филе порежь на кусочки. Разогрей на сковороде масло, выложи курицу, посыпь щепоткой паприки и жарь 5-7 минут.
  3. Добавляем овощи. Высыпь на сковороду замороженную стручковую фасоль. Жарь ещё 5 минут.
  4. Тушим. Влей 4 ст.л. соевого соуса и полстакана воды. Посыпь сушеным чесноком, перемешай, закрой крышкой и потуши 10 минут. Подавай с рисом.
БОНУС!
  • Идея для перекуса на завтра: йогурт натуральный (остатки) + овсяные хлопья 4 ст.л. + семечки тыквенные 4 ч.л. + корица + любые ягоды / фрукты 100 г. Смешай сегодня и поставь в холодильник до утра.
ДЕНЬ 3: Фрикадельки, которые всегда получаются
Фрикадельки в томатном соусе с макаронами.
Специи: итальянские травы (или просто сушеный укроп/петрушка), зира
Пошаговый рецепт:
  1. Варим макароны. Поставь варить любые макароны по инструкции на упаковке.
  2. Делаем фрикадельки. В миске смешай фарш, яйцо, соль, перец и щепотку трав. Сформируй небольшие шарики.
  3. Готовим соус. Обжарь фрикадельки на сковороде со всех сторон 5 минут. Залей в сковороду 400 мл воды и добавь туда 3 ст.л. томатной пасты, перемешай. Добавь зиру и другие любимые специи. Доведи до кипения и туши под крышкой 15 минут.
  4. Готовые фрикадельки в соусе подавай с макаронами.
БОНУС!
  • Идея для перекуса или десерта: пока тушатся фрикадельки, разрежь яблоки пополам, вынь сердцевину, положи в серединку пол ложечки сахара или меда, посыпь корицей. Положи их в глубокую миску, налей на дно 2-3 столовые ложки воды и поставь в духовку на 15 минут на 180 градусов
ДЕНЬ 4: Рыба и овощи из духовки (готовим без усилий)
Рыба с картошкой и овощами.
Специи: прованские травы, черный перец.
Пошаговый рецепт:
  1. Подготавливаем. Разогрей духовку до 200°C. Противень застели пекарской бумагой.
  2. Режем овощи. Картошку почисти и порежь на дольки. Морковку почисти и порежь кружочками.
  3. Собираем. Застели противень пекарской бумагой, чтобы не мыть. Выложи на бумагу картошку и морковку. Сбрызни маслом, посоли, поперчи, посыпь прованскими травами. Перемешай руками и поставь в духовку на 15 минут.
  4. Добавляем рыбу. Достань противень, перемешай овощи(на этот раз лучше лопаткой). Сверху разложи куски рыбного филе(можно не размораживать). Посоли, сбрызни маслом. Поставь обратно в духовку ещё на 15-20 минут.
БОНУС!
  • Идея для перекуса на завтра: бутеры с сыром на бородинском хлебе. Бородинский держит сахар в узде+дает клетчатку, сыр даёт полезные жиры для работы мозга и сытость до ужина, а ты не срываешься на шоколадку и худеешь без мыслей о еде!
Простой список покупок (на 4 дня для семьи из 4х человек)
ОСНОВНОЕ:
  • Куриное филе — 600 г
  • Фарш (курица/индейка/говядина) — 500 г
  • Филе белой рыбы (треска, минтай, пикша) — 600 г (замороженное)
  • Тунец в собственном соку — 2 банки
  • Яйца — 1 шт. (для фрикаделек) 
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЗЕЛЕНЬ:
  • Картофель — 1.5 кг
  • Морковь — 4-5 шт.
  • Помидоры обычные или черри - 250 гр
  • Зелень любая (петрушка, укроп) — 1 пучок
  • Яблоки — 5-6 шт.
  • Любые ягоды или фрукты для перекуса (банан, груша) — 100-200 г 
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ:
  • Стручковая фасоль замороженная — 1 упаковка (ок. 400 г)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
  • Йогурт натуральный (греческий, без добавок) — 500 г
  • Сыр твердый — 200 г
БАКАЛЕЯ И КОНСЕРВЫ:
  • Спагетти/макароны — 1-2 упаковки (потребуется 2 раза, лучше взять с запасом)
  • Рис длиннозерный — 1 пачка
  • Хлеб бородинский — 1 упаковка
  • Томатная паста — 1 банка
  • Соевый соус — 1 бутылочка
  • Тыквенные семечки очищенные — 1 упаковка
  • Масло растительное
  • Пекарская бумага — 1 рулон
  • Овсяные хлопья долгой варки — небольшая пачка 
  • Сахар, мед или другой подсластитель (для запеченных яблок) 
СПЕЦИИ:
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Итальянские травы (орегано, базилик)
  • Паприка молотая
  • Прованские травы
  • Чеснок сушеный
  • Корица молотая
  • Зира (кумин)
Вот и всё! Никаких сложных поисков и лишней готовки. Здоровое питание — это действительно просто!

С любовью к тебе,

Катя и Лера